下関おきそこの魚たち~レンコダイ~

 
下関おきそこでは、どのくらいの種類の魚介類が漁獲されるのでしょう。
 その数、実に150種類[E:sign03]
 とても、すべてをご紹介しきれません・・・[E:sweat02]
 でも、改めて紹介するまでもなく、実は、けっこうお馴染みの魚たちが多いのです。
 タイ類、カレイ類、エソ・グチ類など、下関おきそこものとは知らず気付かず、口にされている魚も多いのでは[E:sign02]
 その中の一つ、連子鯛(レンコダイ)。
 標準和名は「キダイ」という魚です。
 アンコウは下関漁港が水揚げ日本一ですが、レンコダイも、水揚げ日本一、二を争う魚です。
 「レンコダイ」という名前は、はえなわで、次々に連なって漁獲されるさまに因んでいるとされています。
 結婚式での尾頭付きの鯛の塩焼きは、多くが、このレンコダイ。
 下関おきそこの、一押しの魚です。
 あ、いや、ほかにもアンコウを始め、お勧めの魚でいっぱいですからね~[E:note] 

 

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