児童たちの質問　～あんこう～

　先日、地場産給食の日で「下関産のあんこう」が取り上げられ、アンコウ味噌汁が供されるということを記述しました（→「地場産給食の日　～あんこう～」）。

　1月26日は下関市立阿川小学校、1月27日は下関市立粟野小学校、1月28日は下関市立角島小学校へと、それぞれおじゃましたのですが、素直で礼儀正しい児童たちとお話をして、すっかり心洗われる気持ちでした。

　また、どの小学校の児童も、興味津々で拙い話を聴いてくれて、その後も多くの児童が手を挙げて鋭い質問を寄せてくれました。

　当方の時間配分が下手で、もう少し、質疑応答の時間を取っていればと悔やまれます。

　今日は、そのときの質疑応答を記してみます（当日の回答は、もっとかみ砕いた調子で答えています）。

【1/26：阿川小】

　Q　下関漁港に沖合底びき網漁業は何組いますか？

　A　現在は9組、18隻が操業しています。かつては、もっと多くいましたが、水産資源の減少や外国漁船との競合、燃油の高騰など、いろいろな理由で減少してきました。

　Q　下関漁港には、キアンコウのほか、どういう種類のアンコウが水揚げされますか？

　A　ほとんどがキアンコウで、これは下関漁港ではアンコウ（またはホンアンコウ）と呼ばれています。このほか、紛らわしいけれど、アンコウという種類のアンコウが水揚げされており、こちらはイシアンコウと呼ばれています。

　Q　魚市場では、アンコウのほかにどんな魚が売られているのですか？

　A　タイ類やカレイ･ヒラメ類、エビ類、カニ類など、沖合底びき網漁業で漁獲される魚介類のほか、アジ・サバ・イワシ・ブリ類などの青魚など、いろいろな種類の魚が取り扱われています。

【1/27：粟野小】

　Q　アンコウが棲んでいるのはどれくらいの深さですか？

　A　だいたい、水深100メートルから200メートルくらいのところです。

　Q　アンコウは、1尾どれくらいの値段なのですか？

　A　時期や大きさによっても違いますが、平均単価が600円/kg程度なので、展示している剥製のアンコウ（約1kgサイズ）で、1尾が600円程度ということになります。ただし、これは市場での価格で、最終的な小売段階では1,000円以上の値段になっていると思われます。

　Q　アンコウのエスカ（ちょうちんの部分）も食べることができますか？

　A　食べることはできると思いますが、極めて少量の皮と背びれの骨ですので、実際には食べる部分はほとんどないでしょう。

　Q　アンコウに鱗はありますか？

　A　ありません。

　Q　アンコウがよく獲れるのはいつ頃ですか？

　A　沖合底びき網漁業が操業している期間中、獲れますが、美味しくなるのは冬場が中心です。

【1/28：角島小】

　Q　アンコウの卵はどのくらいで孵化するのですか？

　A　水温にもよりますが、概ね1週間程度で孵化します。ちなみに、アンコウの卵は、カエルの卵のようにゼラチン質で覆われた帯状の卵塊で、長さが4～5メートルに及びます。

　Q　下関漁港に沖合底びき網漁業は何組いますか？

　A　現在は9組、18隻が操業しています。かつては、もっと多くいましたが、水産資源の減少や外国漁船との競合、燃油の高騰など、いろいろな理由で減少してきました。

　Q　アンコウは、底びき網以外ではどうやって獲れるのですか？

　児童の皆さん、また、先生方、ありがとうございました。

　

【1/26：アンコウの味噌汁、ひじき御飯、ワカメの和え物】

【1/28：アンコウの味噌汁、ハモの唐揚げ、御飯】