連子鯛を料理教室に提供!

下関漁港で全国トップクラスの水揚げを誇る連子鯛を、地元の食材として家庭に普及させようということで、「下関食生活改善推進協議会」が実施する料理教室に食材提供させていただきました。


作っていただくレシピは、2月に開催された「第1回レンコダイ学生料理グランプリ」において、最終審査に残った14品の中から地区ごとに選んでいただき料理してもらいます。

今回の川中地区では「連子鯛のヘルシーバーグ」を主菜に料理していただきました。

私もご馳走になりましたが、臭みなどまったく無く、レンコンの食感もアクセントになっていてとしても美味しかったです!

最終審査に残ったレシピだけあり、皆さんからも好評を得ていました。

今後11月末まで、市内9か所で開かれる料理教室にも連子鯛を提供させていただきます。


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