第１回　下関おきそこ　連子鯛料理コンクール

3月14日（土）　唐戸市場の魚食普及センターで、第１回　下関おきそこ　連子鯛料理コンクールが開催されました[E:sign01]

13組、22名の方々が参加[E:diamond]

実技審査前ということもあり、みなさん、少し緊張された面持です・・・

コンクール審査員のみなさん

右から・・・

下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会　会長　木原　實　様（コンクール主催者）

西日本食文化研究会　主宰　和仁　皓明　様（コンクール審査員長）

中邑房枝料理教室　主催　中邑　房枝　様

下関市食生活改善推進協議会　会長　家根内清美　様

下関旅館協同組合　代表理事　和田　健資　様

早鞆高等学校　3年　作田　万咲　様

そして、10時・・・調理開始[E:dash]

唐戸市場は、土曜日で朝からお天気も良く、すでに観光客で熱気ムンムン[E:up]

一方、実技審査会場では、美味しそうな香がプンプン[E:up]

 

ファイアー[E:impact]

90分間の熱い戦いも終わり、いよいよ審査です。

審査員の方々が、一品一品、目と舌によるチェックを・・・

さてさて、今回の二次審査の作品は、次の13点[E:note]

①　鯛のぎょうざスープ

②　連子鯛のたきこみご飯

③　連子鯛の押し寿司

④　連子鯛のカレー風あげあんかけ

⑤　連子鯛のチーズピカタ

⑥　たいパエリア

⑦　連子鯛と冬野菜のマヨネーズ炒め

⑧　連子鯛の揚げ春巻き

⑨　連子鯛のお袋蒸し

⑩　冬野菜のタイカレー

⑪　鯛の韓国風香り煮

⑫　恋恋（れんれん）焼き

⑬　連子鯛のソフトふりかけ


どの作品も素晴らしく、甲乙つけがたい・・・と、審査にも時間がかかりました[E:sweat01]

私は、全部、試食させていただきましたが、どれも美味しくて・・・美味しくて・・・[E:good]

ということで、当初は、最優秀賞1点、優秀賞2点の計3点でしたが、もう1点、審査員特別賞を1点加え、計4点の受賞としようとの運びになりました[E:flair]

その結果・・・

最優秀賞（1点）

⑨　連子鯛のお袋蒸し（吉岡澄枝さん）

 

審査員の方々からは、

「調理の手際が非常に良かった・・・」　「薄味で上品な味わいだった・・・」

「見た目に連子鯛の美しさが伝わった・・・」　「付け合せの野菜もひと手間加えていた・・・」

「電子レンジで比較的簡単にできそうだ・・・」

とのご意見があり、満場一致で最優秀賞に[E:shine]

おめでとうございます[E:sign03]

 

優秀賞は、次の2点

④　連子鯛のカレー風あげあんかけ（小島伊織さん、藤本弘子さん）

⑫　恋恋（れんれん）焼き（今井龍弘さん）

そして、審査員特別賞には・・・

②　連子鯛の炊き込みご飯

受賞された皆様、おめでとうございました[E:notes]

また、惜しくも受賞を逃された皆様、審査の結果は非常に僅差でした・・・[E:sweat01]

次回コンクールでお待ちしておりますので、ぜひチャレンジしてくださいませ[E:sign03]

最後に・・・

今回のコンクールに応募して下さった皆様、ありがとうございました。

第2回コンクールの際も、ぜひ、よろしくお願いします。