7月も沢山のアクセスありがとうございます。

　下関おきそこは休漁中ですが、沢山アクセスしていただき、ありがとうございます。

７月のアクセスランキングTOP３を発表させていただきます。

第１位　連子鯛のアクアパッツァ

　連子鯛（キダイ）は１年を通して、あまり脂質量の違いがなく、特に旬と言われる時期はないという研究報告（山口県水産研究センター外海研究部）があるのですが、その中でも、８月は粗脂質量が一番高い時期です。下関おきそこの時期の漁の荷揚げが始まる８月１６日以降、鮮魚店様などで見かけると思いますので、是非召し上がってみてください。

第２位　連子鯛ムニエルイタリアン風ソースを添えて

　こちらも、当キッチンの人気メニューです。こちらもぜひ試していただきたいレシピです。

第３位　あんこうとなすのあげびたし

　第４回水揚げ日本一あんこう学生料理グランプリにおいて審査員特別賞を受賞されたレシピです。審査員をお願いしているプロの料理人の方々からも、「こんな、料亭で出てくるようなレシピの応募があるなんて」と絶賛していただいたレシピです。

　下関おきそこの時期漁期は、８月１５日からスタートです。豊漁を祈念して、今後ともよろしくお願いいたします。